Важнейшие свойства извести должны соответствовать определенным требованиям.
Известь, которая применяется в строительстве и производстве стройматериалов, и методы определения ее свойств собраны в таком документе, как ГОСТ 9179-70 под названием «Известь строительная».
Качество воздушной извести для строительных нужд определяется в основном по процентному содержанию в ней таких активных окислов как СаО и MgO. Более высокое содержание этих веществ соответствует и более качественной извести.
Известь негашеная воздушная без добавок может соответствовать одному из трех сортов — первому, второму или третьему.
Воздушная негашеная кальциевая известь первого сорта без посторонних добавок должна иметь активных окислов MgO и CaO в сумме 90% или более, второй сорт допускает содержание окислов от 80%, а третий — от 70%.
Доломитовая и магнезиальная извести соответственно содержат 85%, 75% и 65% данных активных окислов.
Такие извести, как кальциевая, доломитовая и магнезиальная в негашеном состоянии, молотые и с добавками делятся всего на два сорта — первый и второй. Содержание активных окислов в них должно быть от 64% для первого сорта и от 52% для второго сорта.
Массовая доля СОг в кальциевой негашеной извести в соответствии с принятыми стандартами не должна превышать более 3%для первого сорта, 5% для второго и 8% для третьего. Для доломитовой и магнезиальной известей этот показатель соответственно равен 5%, 8% и 11%.
Содержание связанной воды (п. п. п.) в кальциевой извести для первого сорта не допускается выше 5%, для второго сорта 7% и третьего 10%. Доломитовая и магнезиальная извести имеют соответственно допуск п. п. п. не более 7%, 10% и 13%.
Вследствие гашения без добавок кальциевой извести первого и второго сорта образуется жирная на ощупь, пластичная известковая субстанция похожая на тесто. Количество такого известкового теста и уровень его пластичности зависят от количества содержащихся в извести не погасившихся зерен.
В таких зернах могут находиться кусочки алюмоферритов кальция, частицы неразложившегося СаСОз, а также элементы пережженных MgO и СаО, которые гасятся медленно.
В воздушной негашеной кальциевой извести процентное содержание не погасившихся зерен не должно превышать для первого сорта 7%, для второго сорта 10%, а для третьего 12%.
Доломитовая и магнезиальная извести аналогично имеют допуск по этим составляющим не более 10%, 15% и 20% соответственно для первого, второго и третьего сортов.